Tee wurdt ieuwenlang kultiveare, begjinnend yn Yndia en Sina. Tsjintwurdich is tee de meast konsumeare drank yn 'e wrâld, de twadde allinich foar wetter. Hûnderten miljoenen minsken drinke tee, en ûndersiken suggerearje dat fral griene tee (Camellia sinesis) in protte sûnensfoardielen hat.

D'r binne trije haadrassen fan tee - grien, swart en oolong. It ferskil is yn hoe't de tee wurde ferwurke. Griene tee wurdt makke fan unfermenteare blêden en befettet nei alle gedachten de heechste konsintraasje fan krêftige anty-oksidanten neamd polyfenolen. Antioksidanten binne stoffen dy't frije radikalen fjochtsje - skealike ferbiningen yn it lichem dy't sellen feroarje, DNA beskeadigje, en sels seldea feroarsaakje. In protte wittenskippers leauwe dat frije radikalen bydrage oan it ferâlderingsproses, lykas ek de ûntwikkeling fan in oantal sûnensproblemen, ynklusyf kanker en hert sykte. Antioksidanten lykas polyfenolen yn griene tee kinne frije radikalen neutralisearje en kinne guon fan 'e skea dy't se feroarsaakje ferminderje of sels helpe foarkomme.

Yn tradysjonele Sineeske en Yndiaanske medisinen brûkten beoefeners griene tee as in stimulâns, in diuretikum (om it lichem te helpen fan oerstallich floeistof), in astringerend (om bloed te kontrolearjen en wûnen te genêzen), en om de sûnens fan it hert te ferbetterjen. Oare tradisjonele gebrûk fan griene tee omfetsje behanneling fan gas, regulearjen fan lichemstemperatuer en bloedsûker, befoardering fan spiisfertarring, en ferbetterjen fan mentale prosessen.

Griene tee is wiidweidich ûndersocht yn minsken, bisten, en laboratoariumseksperiminten.